Expo: alla scoperta del Monferrato e dei suoi " scrigni del vino "

Il Monferrato  si presenta ad Expo 2015 con un quesito che incuriosirà molti:

cosa sono gli " infernot "?

A raccontare la storia e a svelare i misteri di quelli che vengono definiti

" scrigni del vino " del Monferrato Casalese è un gruppo di geometri che nel 2005, 2008

e 2014 ha documentato e censito gli infernot permettendo loro di essere inseriti nell'elenco di

eccellenze della tradizione vinicola ed agroalimentare del Monferrato.

La curiosità di scoprire a questo punto qualche cosa di più su questo bene prezioso,

recentemente dichiarato patrimonio dell'Unesco, è del tutto lecita.

Gli infernot non sono altro che cantine naturali scavate nella " pietra cantone "

simile al tufo, localizzate nel sottosuolo del Monferrato.

Ricavati nel corso dei secoli con la faticosa tecnica dello scavo con il

piccone, gli infernot oggi sono circa 50 sparsi per tutto il territorio del Monferrato Casalese

ed erano e sono ancora oggi utilizzati per conservare il vino delle grandi occasioni.

Il motivo è semplicissimo: le bottiglie che vengono lasciate riposare nella pietra, simile al tufo,

vengono protette in condizioni ottimali di luce, temperatura e umidità e rendono 

il vino nel loro interno unico nel suo genere.

A guidare nella scoperta di questo bene unico e tutto italiano saranno

proprio i Geometri Italiani che hanno contribuito all'inserimento delle cantine

di pietra nell'elenco dei patrimoni dell'Unesco.

L'appuntamento è dal 4 al 13 settembre all'interno dell'area espositiva del

Monferrato inclusa nell'elenco di eventi di Expoincittà, in cui, grazie ad incontri,

degustazioni e conferenze si potranno conoscere le potenzialità che il Monferrato Casalese

è in grado di offrire in termini di sostenibilità e qualità della vita.

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( Fonte A.B., Libero del 20 agosto 2015 )

( Fotografie dal web )