Aspettando Natale: Le Golosità del Natale

Si sa, Natale significa anche tavole imbandite con tovaglie raffinate e  il servizio bello,

quello che si usa solo nelle grandi occasioni, e quindi buon cibo, il cibo della tradizione

di cui l'Italia è ricca.

A voler ben vedere anche l'Albero di Natale classico nasce come cibo,

durante la guerra non erano certamente molte le famiglie che potevano permettersi

alberi di Natale preziosi con ornamenti di cristallo che, come abbiamo visto negli articoli

precedenti, erano appannaggio esclusivo delle famiglie nobili e dell'alta borghesia, infatti

gli alberi di Natale delle famiglie popolari erano ornati con mandarini, noci, mele,

castagne, piccoli limoni e pochi, piccolissimi cioccolatini.

Per i bambini, non abituati a queste " leccornie "era una vera e propria festa

che diventava anche una sorta di gioco quando, di nascosto, riuscivano a " rubare " 

noci e frutti. Marco ricorda i racconti del papà umbro, gli uomini in guerra, la povertà che 

si faceva sentire in tutta Italia e poi la grande festa...gli alberi di Natale

che si riempivano di frutta che all'epoca non era così scontata come oggi sulle

tavole degli italiani.

Quindi, prosegue Marco, l'addobbo in cristallo che rappresenta il cibo

e che oggi sembra una novità in realtà imita il più antico e il più classico degli ornamenti.

Su un ricordo antico di povertà si inserisce la moda contemporanea della cucina

(giornali, riviste Tv, tutti, dal più grande al più piccolo, hanno loro rubriche culinarie,

i corsi di cucina si moltiplicano, tutti sono alla ricerca del prodotto tradizionale

e di nicchia. ) e anche l'Albero segue la passione del momento e lo fa in due varianti.

L' Albero Dolce, tutto addobbato con dolcetti di cristallo, dai cioccolatini ai coni gelato,

dalle crostatine alle piccole torte nuziali, fino alle splendide tavolette di cioccolato.

Più recente la moda dell'Albero Salato, che ha preso piede da circa due anni, il risultato,

ci assicura Marco, è un Albero ironico e spiritoso ornato con cristalli raffiguranti

pizza, peperoncino, carciofo ( particolarmente caro alla tradizione romana ), spaghetti,

uova, salame, macchinette e tazzine per il caffè...

E poi i grandi classici, quelli che in ogni Albero di Natale della Memoria si trovano:

funghetti, mele, uva, che è uno degli ornamenti più classici ed è bene augurante, 

fiaschetta del vino...quindi tutta la grande attenzione che c'è verso un modo di mangiare

bene e sano finisce con il declinarsi anche nell'Albero di Natale.

Spettacolare la treccia d'aglio che unisce la passione per il cibo

alla tradizione di allontanare il male e quindi " porta bene ".

Naturalmente gli acquirenti sono sia i grandi collezionisti che non rinunciano a 

pezzi così particolari sia chi ha la passione per il cibo e la cucina.

Facendo degli esempi concreti Marco ci spiega che per esempio la treccia d'aglio è

molto ambita dai collezionisti mentre la classica tortina fa la sua apparizione sugli alberi 

di tantissime case. Curiosamente la confezione di uova suscita l'interesse sia dei collezionisti

che del grande pubblico di romani e turisti che pensano agli ornamenti per il loro Albero.

La frutta incontra il favore di tutti, colora l'Albero, lo rallegra e dona un 

senso di freschezza.

Questo tipo di ornamento continua a raccontarci Marco, è di produzione esclusivamente

polacca. La soffiatura italiana, e del resto del mondo, è una soffiatura, come abbiamo già 

potuto vedere, attraverso la quale viene creata la bolla che successivamente viene decorata.

La lavorazione polacca è diversa: viene soffiata la bolla che viene immediatamente

inserita, per un tempo brevissimo, in uno stampo che permette di ottenere dettagli impressionanti.

In Polonia, ed in particolare a Czestochowa , intorno al Monastero della Madonna Nera,

decine di artigiani producono esclusivamente ornamenti dall'epoca

dell'Impero Astro - Ungarico.

Addirittura nel periodo del blocco comunista una delle poche cose esportate dai Paesi dell'Est

era l'ornamento natalizio.

Tra tutte queste aziende spicca quella della famiglia Komotya  che dalla metà

dell'800 produce ornamenti che sono dei veri capolavori e che vengono venduti a 

prezzi impossibili ( 150 - 180 euro l'uno ).

C'è poi un grande marchio americano, Radko, considerato il Dior dell'ornamento natalizio 

in cristallo. Il Signor Radko si trasferì negli Stati Uniti per sfuggire il regime e lì 

fondò il suo impero. Ancora oggi, su disegno esclusivo, tutti i suoi ornamenti sono prodotti

da aziende polacche e, naturalmente,...sono inaccessibili!

Ancora una volta Marco, che vi ricordo è il proprietario del bel negozio

" Sempre Natale ", in via della Scrofa a Roma, ci ha accompagnate in un viaggio

attraverso il mondo magico del cristallo e del Natale...ed ha ancora molto da raccontarci

non mancate quindi al nostro prossimo appuntamento domenica 21 dicembre.

( Fotografie Gloria Nicola e Marco Romani )

Vi invito a passare da Audrey per lasciare anche da lei i vostri

graditi commenti.