sabato 8 marzo 2014

Tiramisù estivo, per UNLAMPONENELCUORE




Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore"
intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" della
Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),
nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac,
dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica,
nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi.
Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile,
dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto,
 mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura dei lamponi
e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative,
al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto reciproco,
sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti.
A distanza di oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto,
il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale,
capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno"
nella scelta del "restare".


Fotografia dal web


Credo che non ci sia modo migliore per ricordare la festa della donna
che una storia come questa, una storia di grande coraggio e di riscatto,
una storia in cui piano piano , attraverso il lavoro
queste donne martoriate dalla guerra sono tornate ad essere libere,
possono pensare al futuro, possono tornare a sorridere alla vita, a fare dei progetti 
a " liberare" desideri, aspirazioni, passioni, personalità e a colorare la loro anima


************************



Quello che vi propongo
è un dolce molto semplice e veloce da preparare ed è sempre apprezzato da tutti,
purtroppo è una ricetta che avevo già pubblicato ma il braccio rotto
mi impedisce di cucinare e di fotografare....
La versione fotografata è con le fragole ma, ovviamente,
in questo caso andranno sostituite con i lamponi.



Immagine dal web


Ingredienti:

2 tuorli d'uovo
4 cucchiai di zucchero
250 gr. di mascarpone
250 gr. di panna
1/5 kg. di lamponi
Pavesini
latte

Tagliare i lamponi a pezzettini e tenerli in disparte.
Sbattere i due tuorli con lo zucchero





Aggiungere il mascarpone






e lavorare con la frusta fino a farne una crema liscia






Montare la panna ben ferma e aggiungerla delicatamente alla crema di mascarpone






Bagnare molto velocemente i Pavesini ( o biscotti similari, 
mi piacciono i Pavesini perchè sono molto leggeri)    
nel latte e disporli in una ciotola 







ricoprire i biscotti con uno strato di crema di mascarpone e panna montata 
e da uno con i lamponi che avete precedentemente affettato.






Proseguire con gli strati di biscotti, crema e lamponi
 avendo cura di lasciare l'ultimo strato di crema più alto dei precedenti e terminate con i lamponi.






Lasciare riposare qualche ora in frigorifero. 
Io preferisco prepararlo il giorno prima, mi sembra che i diversi sapori si amalgamino meglio.







Ringrazio per l'aiuto che, a causa della mia temporanea inabilità,
 il gruppo " Lamponi di pace " mi ha dato,
in particolare ringrazio Audrey,  Roberta Cornali.
Un ringraziamento speciale ad Alessandra Van Pelt Gennaro che mi ha imprestato
la fotografia che vedete qui sopra.





PUNTI VENDITA  Cooperativa Agricola Insieme:
 - sono distribuiti da Coop-Adriatica e NordEst quindi si trovano più facilmente nel Veneto, Friuli Venezia Giulia, parte dell'Emilia e della Lombardia al confine.
 I punti vendita che hanno in assortimento i prodotti partono dai 1000mq in su;
 - sono distribuiti anche da Altromercato e dal commercio equosolidale e dal loro sito (altromercato.it) è possibile, tramite anche una richiesta via email, ottenere i punti vendita; 
- nel milanese vengono distribuito da MioBio (http://www.mio-bio.it/), un gas molto attivo; 
- Rada Zarcovick, la responsabile della cooperativa, sta prendendo accordi con le Coop che si occupano dei punti vendita della Lombardia e della Toscana per poter distribuire anche in queste zone i loro prodotti.






Per quanto riguarda Coop Adriatica le confetture dei frutti della pace è in assortimento solo nel canale iper: ADRIATICA BOLOGNA IPER BORGO ADRIATICA BOLOGNA NOVA ADRIATICA BOLOGNA LAME ADRIATICA VENETO SAN DONA' ADRIATICA VENETO SCHIO ADRIATICA VENETO CONEGLIANO ADRIATICA VENETO VIGONZA ADRIATICA ROMAGNA IMOLA ADRIATICA ROMAGNA RIMINI ADRIATICA ROMAGNA LUGO ADRIATICA ROMAGNA FAENZA ADRIATICA ROMAGNA RAVENNA ADRIATICA MARCHE PESARO ADRIATICA MARCHE CESANO ADRIATICA ABRUZZO SAN BENEDETTO ADRIATICA ABRUZZO CHIETI ADRIATICA ABRUZZO ASCOLI








Per saperne di più:
Post da cui è partito tutto http://www.lacucinadiqb.com/2014/02/burek-di-ricotta-e-marmellata-ai-frutti.html
Informazioni sulla storia della cooperativa, sui criteri che ispirano le loro colture, sull'evoluzione del progetto
 http://coop-insieme.com/

















62 commenti:

  1. Un'ottima idea, hai fatto bene a partecipare a questa iniziativa e anche la ricetta è golosissima, se trovo i savoiardi gluten free la farò!
    Un abbraccio

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    1. Ciao Melinda, hai ragione è stata davvero una bellissima iniziativa, un modo non banale per ricordare questa data. Se li trovi senza glutine ti consiglio i pavesini al posto dei savoiardi, il dolce risulta più leggero.
      Un abbraccio.
      Antonella

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  2. Ciao Antonella,
    alla fine ci sei riuscita, sono contenta. Per te è stato impegnativo viste le tue condizioni però è una buona causa e ricordare le donne in questo modo, secondo me, è una gran bella cosa.
    Ti abbraccio e ti auguro una buona giornata ;)

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    1. Ciao Audrey, sì, ci sono riuscita grazie a te e alle altre persone che mi hanno dato una mano ( in senso letterale ). Sono felicissima di aver partecipato, la causa è una causa veramente importante e la storia è da far conoscere.
      Un bacione.
      Antonella

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  3. Basterebbe che noi maschietti ci ricordassimo che non siamo stati investiti da una speciale grazia divina che ci erge a giudici e giuria, molto spesso ci dimentichiamo che se siamo su questa terra è proprio GRAZIE a una DONNA.
    Ottima iniziativa!
    Un abbraccio
    Xavier

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    1. Credo che sia un'iniziativa importante alla quale sono orgogliosa di aver aderito con il mio piccolo contributo. E' un modo serio di ricordare questa data.
      Un abbraccio.
      Antonella

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  4. Ciao Antonella!
    Che bello leggerti di nuovo! Tanti auguri per questa giornata così speciale e grazie per questa ricetta: tutta da provare!!
    Baci :)
    Laura

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    1. Ciao Laura, tanti auguri anche a te per questa giornata. Provala la ricettaè veloce, facile e gustosa.
      Un abbraccio.
      Antonella

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  5. Ciao Antonella, questa splendida iniziativa mi sta permettendo di conoscere tante amiche nell'etere ed è emozionante leggere quanto questa storia ci abbia colpite e mosse nel profondo.
    Un abbraccio e buon Lampone di Pace. Pat

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    1. Ciao Patty, benvenuta in questo spazio. E' stata davvero una splendida iniziativa che ci ha unite in una grande emozione...ed è stato bello scoprirci così in tante e conoscerci.
      Grazie per la tua visita, cerchiamo di non perderci.
      Buon lampone di pace.
      Antonella

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  6. Sono appena stato da Audrey... insomma, voi due volete mettermi all'ingrasso?
    Ottimo e super fresco, il tuo dolce!
    Iniziativa lodevole!

    Moz-

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    1. Ciao Moz, sì, il mio è sicuramente un dolce più indicato nella stagione estiva...sebbene anche adesso una fettina non mi spiacerebbe.
      L'iniziativa è importante e molto vasta, un modo per non banalizzare questa data.
      Antonella

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  7. Ottima iniziativa, Antonella.

    Buon 8 marzo.

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    1. Ciao Gianna, sono contenta di aver partecipato a questa iniziativa, la considero molto importante.
      Auguro anche a te un buon 8 marzo.
      Antonella

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  8. Che bella storia e che buono il tuo tiramisù!
    Sono del Friuli perciò spero di poter trovare presto questi prodotti e grazie per questo post! :D

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    1. Ciao Vivy, forse per te sarà più facile reperire i prodotti di questa cooperativa, che come avrai letto sono distribuiti principalmente nel nord- est. Ho aderito volentieri a questa iniziativa per l'importanza e la bellezza della storia, sono contenta che ti sia piaciuto.
      Un abbraccio.
      Antonella

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  9. Antonella carissima, mi dispiace per le tue disavventure di cui sono venuta a conoscenza solo ora e ti faccio i miei più sentiti auguri,inoltre mi congratulo per il modo originale con cui hai ricordato la giornata dedicata alle donne. Un bacio

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    1. Ciao Cettina, grazie dei tuoi auguri, certamente non è uno dei miei momenti più felici...

      Ho partecipato con grande piacere a Lamponi nel cuore proprio perchè mi è sembrato un modo non banale per ricordare l'8 marzo.
      Un abbraccio.
      Antonella

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  10. Buono questo tiramisù, fresco ed estivo se fatto con i lamponi, primaverile se con le fragole. Io conoscevo la versione al limoncello...

    Auguri per l'8 marzo, Antonella! ♥

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    1. Se vuoi un consiglio provalo con il ribes, a mio parere è divino!
      Buon 8 marzo anche a te.
      Antonella

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  11. una ricetta fresca, colorata, che regala quel tocco di rosso che oggi ha unito tante e tante di noi :)
    bellissimo!

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    1. E' stato bellissimo partecipare a questo Lamponi nel cuore e avervi conosciute.
      A presto.
      Antonella

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  12. Ciao Antonella, credo sia un’iziativa meritevole di lode e un bellissimo modo di “festeggiare” questa giornata.
    Un abbraccio, ciao

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    1. Ciao Betty, appena Audrey me ne ha parlato sono rimasta affascinata da questa idea, un bel modo per ricordare l'8 marzo e per far conoscere la tenacia di queste donne.

      Un bacio.
      Antonella

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  13. Importante iniziativa!
    Sei grandiosa carissima Antonella e il dolce ai lamponi è super deliziosa!
    Un forte abbraccio e Buon 8 marzo da Beatris

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    1. Grazie Beatris, tu sei sempre gentile!
      Auguro anche a te un buon 8 marzo, un abbraccio.
      Antonella

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  14. Bella iniziativa per tutte le donne, tanti auguri e complimenti per il buonissimo dolce.
    Un abbraccio a presto.

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    1. Grazie Ale, hai ragione è stata una bella iniziative e sono orgogliosa di aver partecipato.
      Un abbraccio.
      Antonella

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  15. Che fortuna, hai trovato i frutti di pace!! complimenti!
    Son sempre più orgogliosa di far parte della banda del lampone!

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    1. Ciao Gaia, non sono proprio quelli ma si fa di necessità virtù...qui è facile trovarli, ad esempio alla Unes ci sono sempre.
      Anch'io sono davvero fiera di aver partecipato a un'iniziativa come questa, ha dato un senso a questa giornata.
      A presto.
      Antonella

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  16. oh finalmente un post intelligente e interessante. Mi ha colpita (ed anche ingolosita). Ne parlerò sicuramente a Nicole e cercheemo insieme i punti vendita. iniziativa da cui dovremmo tutti prendere spunto e imparare. QUESTO E' L' 8 MARZO. Brava Antonella.

    Buona serata

    Gloria

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    1. Ciao Gloria, anche per me l'8 marzo è questo, di tutto il resto sai bene cosa penso.
      Dalle parti di Nicol sarà sicuramente facile trovare questi lamponi e queste marmellate. Grazie Gloria, ci vediamo domani.
      Un abbraccio.
      Antonella

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  17. Cara Antonella è questo il bello di noi donne nonostante tutto riusciamo sempre ad essere presenti dove dobbiamo essercie dove conta esserci; mi prendo la tua ricetta favolosa e ti auguro che la tua mano vada a posto prestissimo. Un abbraccio

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    1. Ciao Stefania...questa è proprio la nostra caratteristica, dove è importante esserci ci siamo...ed è anche la nostra forza. Grazie , il gesso lo dovrei togliere martedì...speriamo sia tutto apposto.
      A presto, buona domenica,
      Antonella

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  18. Ciao Antonella! Questo tiramisù deve essere proprio buono!!! Slurp!
    Un bacione e a presto!
    Monique

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    1. Ciao Monique, buono e veloce da preparare...te lo consiglio anche con il ribes.
      Ti auguro una buona domenica.
      Antonella

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  19. Anche il tuo dolce è splendido come tutte le ricette di questa iniziativa, speriamo di aver contribuito in qualche modo ad aiutare queste coraggiose donne.

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    1. Ciao Donatella, spero davvero che sia servito in qualche modo a dare una mano a queste donne. Io ho dentro di me la sensazione meravigliosa di aver fatto una cosa giusta e di aver dato un senso a una festa che, così come viene vissuta di solito, non mi piace.
      A presto.
      Antonella

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  20. per me l'8 marzo questo dev'essere, non festicciole che finiscono nel ridicolo ecc ecc.. altruismo e amicizia! ecco

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    1. Ciao Debora, sono d'accordo con te...anzi sembra quasi che all'8 marzo le donne facciano a gara per dare il peggio di loro. Oggi credo che per tutte noi sia stata una giornata bellissima. Grazie a tutte.
      Antonella

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  21. ottimo! solo ho avuto un problemino..mi dice che è spam, però ho copiato il link e sono venuta a leggere lo stesso!

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    1. Ma sai che anche a me se entro da fb dice che è spam...sono ignorante in materia e non so come ovviare a questo inconveniente. Grazie di essere passata ugualmente. A presto.
      Antonella

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  22. bella la tua versione al tiramisù, che gola mi fa! Ora ti seguo, un abbraccio SILVIA

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    1. Ciao Sississima, la mia non è certo una ricetta da grande chef però è semplice, veloce e in genere piace a tutti. Passo da te, con calma perchè con il braccio rotto ho grandi difficoltà, grazie di seguirmi.
      A presto, buona domenica.
      Antonella

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  23. Sì, mi piacciono queste ricche lamponi, belle foto!
    Abrazos

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  24. Bella ricetta e il bicchiere vuoto alla fine è stupendo. Grazie di aver partecipato, ciao, Anna

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    1. Ciao Anna, con il braccio rotto ho fatto quello che ho potuto, infatti ho riciclato una vecchia ricetta con le fragole. La foto del bicchiere, bellissima, me l'ha imprestata Alessandra...tanto per poter avere anche un tocco di lamponi. Sono felicissima di aver partecipato, è stato molto bello.
      Antonella

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  25. Il tiramisù è sempre un piacere da gustare, se associato ai lamponi per questa iniziativa ...beh diventa il top!!!

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    1. Grazie Artù, è una ricetta da poco ma purtroppo in questo periodo sono inabile a causa di un braccio ingessato...comunque è vero, il tiramisù è sempre un piacere per il palato...questa iniziativa lo rende ancora più super!
      Ti auguro una buona giornata.
      Antonella

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  26. Idea originalissima da provare...grazie per aver voluto partecipare

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    1. Ciao Rosaria, grazie a voi per avermi dato questa opportunità. Purtroppo non ho potuto fare di più...
      Antonella

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  27. Antonella, che bello il tuo blog e le tue foto. Sono contenta di aver condiviso con te questa iniziativa... goloso il tiramisù ;)

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    1. Ciao, è stato bellissimo condividere questo momento, sono veramente contenta di aver partecipato...questi sono i momenti di blog che mi fanno sentire bene.
      A presto.
      Antonella

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  28. Spero che domani per te sia una buona giornata, ho letto del gesso, in bocca al lupo.
    Hai fatto benissimo a partecipare con il tuo favoloso tiramisù e son molto contenta di esserci stata anch'io
    Ciao

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    1. Sì, è stato molto bello partecipare ed importante esserci...
      Il gesso l'ho tolto...mi fa un po' male ma mi hanno detto che è normale.
      E' stato un piacere conoscerti.
      Antonella

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  29. davvero una bella ricetta e una bella iniziativa quella che ci ha visto coinvolte tutte! da oggi ti seguo e sono contenta di conoscere bloggers nuove. a presto!

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    1. Ciao Ale, purtroppo non è una gran ricetta ma con il braccio rotto non potevo fare a altro e desideravo comunque partecipare, anche per me è stata una bella esperienza. Sono contenta di averti conosciuta, ora vengo da te e ti seguirò anch'io.
      A presto.
      Antonella

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  30. Il dolce è bellissimo ma passa in secondo posto in questo caso :) è stato bellissimo partecipare in tanti e tutti insieme per questa bellissima iniziativa <3 bravi tutti, felice di esserci stata. Ciao

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    1. Anche per me è stata una bellissima esperienza ed è stato bello esserci. Felice di averti incontrata.
      Antonella

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  31. Bravissima! Il fatto che tu abbia voluto comunque partecipare nonostante la tua temporanea invalidità ti fa davvero onore! Lo proveremo sicuramente con i lamponi!

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    1. Grazie, mi sarebbe davvero spiaciuto non poterci essere...così con un po' di aiuto ho potuto essere presente. Provala anche con il ribes!
      A presto.
      Antonella

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Piemontesità

Piemontesità
" ...ma i veri viaggiatori partono per partire, s'allontanano come palloni, al loro destino mai cercano di sfuggire, e, senza sapere perchè, sempre dicono: Andiamo!..." ( C.Boudelaire da " Il viaggio")