Tiramisù estivo, per UNLAMPONENELCUORE

Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore"
intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" della
Cooperativa Agricola Insieme (http://coop-insieme.com/),
nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac,
dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica,
nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi.
Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile,
dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto,
 mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura dei lamponi
e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative,
al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto reciproco,
sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti.
A distanza di oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto,
il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale,
capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno"
nella scelta del "restare".

Fotografia dal web

Credo che non ci sia modo migliore per ricordare la festa della donna

che una storia come questa, una storia di grande coraggio e di riscatto,

una storia in cui piano piano , attraverso il lavoro

queste donne martoriate dalla guerra sono tornate ad essere libere,

possono pensare al futuro, possono tornare a sorridere alla vita, a fare dei progetti 

a " liberare" desideri, aspirazioni, passioni, personalità e a colorare la loro anima

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Quello che vi propongo
è un dolce molto semplice e veloce da preparare ed è sempre apprezzato da tutti,
purtroppo è una ricetta che avevo già pubblicato ma il braccio rotto
mi impedisce di cucinare e di fotografare....
La versione fotografata è con le fragole ma, ovviamente,
in questo caso andranno sostituite con i lamponi.

Immagine dal web

Ingredienti:

2 tuorli d'uovo
4 cucchiai di zucchero
250 gr. di mascarpone
250 gr. di panna
1/5 kg. di lamponi
Pavesini
latte

Tagliare i lamponi a pezzettini e tenerli in disparte.
Sbattere i due tuorli con lo zucchero

Aggiungere il mascarpone

e lavorare con la frusta fino a farne una crema liscia

Montare la panna ben ferma e aggiungerla delicatamente alla crema di mascarpone

Bagnare molto velocemente i Pavesini ( o biscotti similari, 

mi piacciono i Pavesini perchè sono molto leggeri)    

nel latte e disporli in una ciotola 

ricoprire i biscotti con uno strato di crema di mascarpone e panna montata 

e da uno con i lamponi che avete precedentemente affettato.

Proseguire con gli strati di biscotti, crema e lamponi

 avendo cura di lasciare l'ultimo strato di crema più alto dei precedenti e terminate con i lamponi.

Lasciare riposare qualche ora in frigorifero. 

Io preferisco prepararlo il giorno prima, mi sembra che i diversi sapori si amalgamino meglio.

Ringrazio per l'aiuto che, a causa della mia temporanea inabilità,

 il gruppo " Lamponi di pace " mi ha dato,

in particolare ringrazio Audrey,  Roberta Cornali.

Un ringraziamento speciale ad Alessandra Van Pelt Gennaro che mi ha imprestato

la fotografia che vedete qui sopra.

PUNTI VENDITA  Cooperativa Agricola Insieme:

 - sono distribuiti da Coop-Adriatica e NordEst quindi si trovano più facilmente nel Veneto, Friuli Venezia Giulia, parte dell'Emilia e della Lombardia al confine.

 I punti vendita che hanno in assortimento i prodotti partono dai 1000mq in su;

 - sono distribuiti anche da Altromercato e dal commercio equosolidale e dal loro sito (altromercato.it) è possibile, tramite anche una richiesta via email, ottenere i punti vendita; 

- nel milanese vengono distribuito da MioBio (http://www.mio-bio.it/), un gas molto attivo; 

- Rada Zarcovick, la responsabile della cooperativa, sta prendendo accordi con le Coop che si occupano dei punti vendita della Lombardia e della Toscana per poter distribuire anche in queste zone i loro prodotti.

Per quanto riguarda Coop Adriatica le confetture dei frutti della pace è in assortimento solo nel canale iper: ADRIATICA BOLOGNA IPER BORGO ADRIATICA BOLOGNA NOVA ADRIATICA BOLOGNA LAME ADRIATICA VENETO SAN DONA' ADRIATICA VENETO SCHIO ADRIATICA VENETO CONEGLIANO ADRIATICA VENETO VIGONZA ADRIATICA ROMAGNA IMOLA ADRIATICA ROMAGNA RIMINI ADRIATICA ROMAGNA LUGO ADRIATICA ROMAGNA FAENZA ADRIATICA ROMAGNA RAVENNA ADRIATICA MARCHE PESARO ADRIATICA MARCHE CESANO ADRIATICA ABRUZZO SAN BENEDETTO ADRIATICA ABRUZZO CHIETI ADRIATICA ABRUZZO ASCOLI

Per saperne di più:

Post da cui è partito tutto http://www.lacucinadiqb.com/2014/02/burek-di-ricotta-e-marmellata-ai-frutti.html

Informazioni sulla storia della cooperativa, sui criteri che ispirano le loro colture, sull'evoluzione del progetto

 http://coop-insieme.com/